タンニン酸とガリック酸の違い
リリース日時：
2025-12-20 15:20
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タンニン酸は、タンニン酸としても知られ、ガルナッツから得られるタンニンです。淡黄色または薄茶色の非晶質の粉末または鱗片状で、無臭ですがわずかに特有の臭いがあり、非常に渋みのある味を呈します。水およびエタノールに溶け、グリセロールには容易に溶けますが、エーテル、クロロホルム、ベンゼンにはほとんど溶けません。水溶液は鉄塩溶液と反応すると青黒く変色し、亜硫酸ナトリウムを加えると色の変化を遅らせることができます。
収れん剤として、タンニンはタンパク質を沈殿させ、アルカロイド、配糖体、重金属と不溶性の錯塩を形成します。主に局所的に用いられ、11％～20％の軟膏は滲出性潰瘍、やけど、褥瘡、痔、湿疹などに用いられます。15％～20％のグリセロール溶液は口内炎、扁桃腺炎、咽頭炎などに用いられます。また、解毒にも用いられます。脱水状態のモルヒネ、シダナン、ジギタリス、鉛、銀、銅、亜鉛などによる中毒の場合、その溶液を胃洗浄に用いることができますが、現在では他の解毒薬が代わりに使用されています。大腸内視鏡検査時には、本品を0.25～0.5％添加した硫酸バリウム灌腸液を用いて大腸を清潔にし、視野を良好にします。タンニン酸はヘビ毒のタンパク質の活性を阻害し、コブラなどの毒に対して強い解毒作用を示します（毒蛇に咬まれた場合の傷口の洗浄にも使用できます）。口腔内の細菌はグリコシルトランスフェラーゼを分泌し、スクロースおよびβ-グルカンの合成を促進します。このため細菌は歯の表面に付着します。柿渋粉末のタンニンは細菌の増殖を防ぎ、グリコシルトランスフェラーゼの活性および配糖体の合成を抑制するため、虫歯の発生を減少させます。日本ではすでに同様の製品が販売されています。腸内細菌感染症の治療：例えばRGタンニン酸（ルバーブまたは他の植物由来）をADP酵素阻害剤として他の抗生物質と併用することがあります。変異を阻害することは、紫外線誘発皮膚がんや老化を予防するのに効果的です。
ガリック酸は、別名ガリック酸またはガリック酸とも呼ばれます。科学名は3,4,5-トリヒドロキシベンゾイック酸です。分子式はC7H6O5です。ガリック酸は水、アルコール、エーテルに容易に溶け、タデ科のオオバコ、ユーカリ・グランディフロラス、ミズキなど多くの植物に広く存在します。これは天然に存在するポリフェノール化合物であり、食品、生物学、医学、化学その他の分野で幅広く利用されています。
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